Over Jérôme Calmes

Als je Jérôme zou moeten beschrijven, dan zou je hem in eerste instantie niet omschrijven als een wijnproducent, maar eerder als een charmante zakenman. Het mooie is dat hij beide kwaliteiten heeft samengebracht en zowel wijn inkoopt als produceert. En de wijn die hij produceert, dat is nogal wat. In tegenstelling tot een aantal andere domeinen, liggen zijn wijnvelden letterlijk in de Montagne Noir, waardoor zijn druiven voor een compleet nieuwe smaakbeleving zorgen. Volgens Jérôme komt dit vooral doordat zijn stuk land hoger ligt en de kou nogal flink kan toeslaan in de bergen. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht kunnen zelfs oplopen tot 20 graden. Deze omstandigheden zorgen voor een compleet andere rijping van zijn druiven. Dit resulteert werkelijk waar in heerlijke wijnen, die de robuustheid van dit zwarte gebergte onderschrijven. Jérôme kan vol trots vertellen over zijn wijngaarden en weet zichzelf daarin ook nog op zijn zakelijke manier te presenteren. Dat is vakmanschap van A tot Z en dat valt in zijn wijnen zeker te proeven.